Wytrawne wino hiszpańskie
Hiszpańskie wina wytrawne powstają przede wszystkim ze szczepów Tempranillo i Garnacha Blanca. Winogrona te można znaleźć w najpopularniejszych regionach Hiszpanii – Ribera del Duero, Priorat, Montsant i Priorato.
Wytrawne wino hiszpańskie to wino, które nie zawiera cukru resztkowego, czyli rodzaju alkoholu, który sprawia, że wino jest słodkie.
Aby wyprodukować wytrawne hiszpańskie wino, winogrona muszą być zbierane, gdy są w idealnym stanie do produkcji wina, a następnie fermentowane za pomocą drożdży.
Wytrawne wino hiszpańskie to złożony napój o wielu warstwach smakowych. Powstaje w wyniku fermentacji soku winogronowego, który następnie dojrzewa w dębowych beczkach. W rezultacie wina smakują różnie w zależności od sposobu ich produkcji i rodzaju winogron.
Smak wina zależy od odmiany winorośli, regionu, w którym zostało wyprodukowane oraz procesu produkcji wina. Rodzaj użytego winogrona ma również wpływ na smak – winogrona, z których produkowane są wina słodkie, mają zwykle bardziej subtelny smak niż te, z których produkuje się wina wytrawne.
Produkcja wina przeszła kilka zmian na przestrzeni czasu, ponieważ winiarze starali się ulepszyć swój produkt i uczynić go bardziej atrakcyjnym dla konsumentów. Wiele tradycyjnych winnic zostało zastąpionych przez dużych komercyjnych producentów wina, którzy stosują różne techniki wytwarzania wina, takie jak mieszanie i filtrowanie.
